МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

  • Publisher Общество с ограниченной ответственностью Издательский дом "Отраслевые ведомости"
  • Country Россия
  • Web https://elibrary.ru/title_about.asp?id=9813

Content

НОВОСТИ

ЦЕННОСТЬ ПОКОЛЕНИЙ -ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ КАПИТАЛ

В октябре 2018 г. отметил свой 80-летний юбилей чл.-корр. РАН, докт. с.-х. наук, научный руководитель направления ВНИИПП Виктор Владимирович Гущин - мудрый наставник, известный ученый, который за выдающиеся заслуги в развитии агропромышленного комплекса России удостоен многочисленных званий и наград. Виктор Владимирович любезно согласился дать интервью нашему изданию.

«ТАВР» - ЛИДЕР МЯСОПЕРЕРАБОТКИ ЮГА РОССИИ

В сентябре 2018 г. ООО «Ростовский колбасный завод - ТАВР» отметил 110-летний юбилей. Компаний с такой богатой историей, опытом предшествующих поколений, прекрасными традициями, современными технологиями - единицы на всю страну. За более чем вековую историю завод, который является украшением холдинга «ГРУППА АГРОКОМ», добился заметных успехов и не собирается останавливаться на достигнутом.

«ОМСКИЙ БЕКОН» ГАРАНТИРУЕТ ГОД «УЛУЧШЕННОЙ СВИНЬИ»

ТЕРЕБОВА О.А.

В 2018 г. «Омскому бекону», входящему в Группу «ПРОДО», исполнилось 45 лет. «Омский бекон» - один из крупнейших производителей свинины в Сибирском регионе и самый известный бренд в Сибири. В последние годы это крупное сибирское свиноводческое предприятие делает серьезный рывок в развитии.

10 ЭНЕРГИЧНЫХ И ПОЗИТИВНЫХ ЛЕТ КОМПАНИИ

КУЛИКОВА ЕКАТЕРИНА

Компания «Анкер», российский поставщик европейских ингредиентов для пищевой промышленности, в 2018 г. отметила 10-летний юбилей.

ЧЕТВЕРТЬ ВЕКА ОПЕРЕЖАЯ ВРЕМЯ

Компания «Силд Эйр» (Sealed Air Corp.), ведущий мировой производитель широкого ассортимента материалов и систем для упаковки пищевых продуктов и защитной упаковки, в 2018 г. отметила 25-летний юбилей. На сегодняшний день основные производственные мощности «Силд Эйр» в России размещены на одном из крупнейших заводов в Волгограде, где создаются новейшие упаковочные решения, позволяющие значительно повышать эффективность бизнеса клиентов по всему миру.

ОБЗОР СОВРЕМЕННЫХ УПАКОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ И РЕШЕНИЙ

БОКАРЕВА В.Б.

По оценке Grand View Research, объем мирового рынка упаковки в 2017 г. составил примерно 198 млрд долл. Активно развиваются секторы! упаковки пищевых продуктов, безалкогольных напитков, средств личной гигиены, бытовых средств, электроники, автокомпонентов. Все это приведет к еще большему росту объемов рынка в ближайшем будущем. Совершенствуются и сами материалы, и конструкции упаковки. Она становится более функциональной, экологичной и привлекательной. В статье представлен обзор современных упаковочных решений, которые уже внедрены и используются в пищевой промышленности или займут достойное место в ближайшем будущем.

МОНОХЛОРПРОПАНДИОЛЫ И ГЛИЦИДИЛОВЫЕ ЭФИРЫ - КОНТАМИНАНТЫ ЖАРЕНОЙ И КОПЧЕНОЙ ПРОДУКЦИИ

РУДАКОВ О.Б.

В статье рассмотрена проблема содержания и аналитического контроля в мясной продукции монохлорпропандиолов, глииидола и их зфиров.

ОБУЧЕНИЕ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ (TWI): СЕКРЕТНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ИНДУСТРИАЛЬНЫХ ПРОРЫВОВ

Как на выысококонкурентном рынке мясной переработки вывести компанию на новый уровень производительности труда, качества продукции и продаж? Как создать поток квалифицированных кадров, перестать зависеть от рынка труда в условиях их тотального дефицита? О лучших практиках производственного обучения и наставничества на основе методики TWI (обучение на производстве) рассказывает генеральный директор Национального центра производительности Сергей Смирнов.

СОЦИАЛЬНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА ГОСУДАРСТВА ПО УВЕЛИЧЕНИЮ СТОИМОСТИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КОРЗИНЫ

ИВАНОВА В. Н.

Оценке условий и качества жизни населения, их изменений, а также удовлетворенности жизнью в последнее время ученые уделяют большое внимание, полагая, что качество жизни - это набор ресурсов, необходимых для удовлетворения индивидуальных потребностей и участия в жизни социума. Основными показателями степени удовлетворенности качеством жизни в современном российском обществе являются благосостояние основных социальных групп населения и наполнение потребительской корзины. Состояние российской экономики позволяет сегодня пересмотреть вопрос перехода от минимальных норм потребления к рациональным, рекомендуемым медициной нормам потребления продуктов питания с учетом современных стандартов государственной политики о здоровом питании.

ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ С ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Здоровым называют такой образ жизни, который направлен на сохранение и укрепление здоровья человека, а также на профилактику заболеваний. Считается, что необходимо уважать потребности своего организма и сам организм, быть ему союзником, а не врагом, но в то же время надо прислушиваться к рекомендациям ученых, которые постоянно работают над основными принципами правильного питания, законодателями которых являются Всемирная организация здравоохранения, а также национальные институты и университеты.

«МЯСНОЙ ОСКАР - 2018» ГАРАНТИРУЕТ КАЧЕСТВО

ГОРДЕЕВ ДМИТРИЙ

Очень значимый для всех мясопереработчиков Международный конкурс «Мясной Оскар», который ежегодно проводится ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, в этом году стал частью глобальной проверки качества всей пищевой продукции, которая проходила при активной поддержке Комитета по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Совета Федерации ФС РФ и Министерства сельского хозяйства РФ. При этом цели и задачи конкурса остались неизменными - определение и продвижение лучших образцов пищевой продукции и их производителей, получение объективной оценки качества продукции. За годы работы он снискал себе славу беспристрастного и абсолютно честного конкурса в мясоперерабатывающей промышленности, вызывающего доверие не только производителей, но потребителей, поэтому его принципы и методология легли в основу общероссийской проверки качества продуктов питания.

СВИНОВОДСТВО: КУРС НА ЭКСПОРТ

На юбилейную Х научно-практическую конференцию «Свиноводство-2018» 4-6 декабря 2018 г. в уютных стенах Международной промышленной академии (МПА) собрались руководители и специалисты Минсельхоза России, представители отраслевых предприятий, научных и бизнес-сообществ, союзов и ассоциаций смежных отраслей, перерабатывающих комбинатов, фармкомпаний.

ПЕРЕЧЕНЬ ПУБЛИКАЦИЙ В ЖУРНАЛЕ «МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ» ЗА 2018 Г

This content is a part of the Легкая и пищевая промышленность collection from eLIBRARY.
If you are interested to know more about access and subscription options, you are welcome to leave your request below or contact us by eresources@mippbooks.com

Request

Unfortunately, we have no right to provide any kind of access to this resource in the territory of Western Europe. In any case, we will process your request and contact you with possible variants of solution.